Krämig fisksoppa med räkor, dill och citron

• 400 g lax- eller torskfilé (du kan även blanda olika sorters fisk)
• 150 g skalade räkor
• 1 morot
• 1 gul lök
• 0,5 msk smör
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 7,5 dl vatten
• 2 fiskbuljongtärningar
• 2 dl vispgrädde
• 0,5 dl hackad dill
• salt och peppar
• 2 tsk finrivet citronskal

Anpassad från 4 portioner

Instruktioner

1. 1

   Skär fiskfilén i bitar. Skala räkorna, om räkor med skal.

2. 2

   Skala och finhacka moroten och löken. Fräs grönsakerna i smör i en kastrull.

3. 3

   Tillsätt färskpressad citron och vatten.

4. 4

   Smula ner fiskbuljongtärningarna och låt koka i 5 minuter.

5. 5

   Rör ner vispgrädde och lägg i fisken. Låt koka på svag värme i 3 minuter.

6. 6

   Tillsätt hackad dill och smaka av med salt och peppar.

7. 7

   Toppa med de skalade räkorna och finrivet citronskal. Garnera med lite extra dill.