Krispig pastasallad med god dressing

• 500 g färsk ravioli
• 1 msk olivolja
• 2,4 dl riven parmesanost
• 1 romansallad
• 250 g små tomater
• persilja, finhackad
• riven parmesanost till servering
• 2 msk olivolja
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk färskpressad citronjuice
• salt och peppar

Anpassad från 4 portioner

Instruktioner

1. 1

   Koka raviolin enligt anvisningarna på förpackningen och låt den rinna av.

2. 2

   Blanda raviolin med olivolja och riven parmesan. Stek den i en panna på medelhög värme eller tillaga den i airfryer på 200°C i 8–10 minuter tills den är gyllene och krispig.

3. 3

   Grovhacka romansalladen och halvera tomaterna.

4. 4

   Vispa ihop olivolja, dijonsenap, citronjuice, salt och peppar till en vinägrett.

5. 5

   Blanda romansallad, tomater, persilja och den krispiga raviolin i en stor skål. Ringla över senapsvinägretten och blanda försiktigt. Toppa med extra riven parmesan och servera direkt.