Morotssoppa med ingefära

• 500 g morot
• 2 gula lökar
• Smör
• 8 dl vatten
• 2 tärningar grönsaksbuljong
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 250 g keso
• 0,5 msk riven färsk ingefära
• 1 krm salt

Anpassad från 4 portioner

Instruktioner

1. 1

   Skala och skiva morötterna. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull.

2. 2

   Tillsätt morötter, vatten och buljongtärningar. Låt koka ca 15 min, tills morötterna är riktigt mjuka.

3. 3

   Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt.

4. 4

   Smaksätt keso med ingefära och salt och servera till morotssoppan.